Bunait planntachaidh Chili
Chan eil turas spìosrach cruinne a ‘tòiseachadh ann am muileann bleith no ann an ionad pacaidh; bidh e a’ tòiseachadh ann an ùir dhorcha, làn beathachaidh air tuathanas air a dheagh riaghladh. Airson Longyao County Xuri Food Co., Ltd., a chaidh a stèidheachadh ann an 1996, tha an dealas airson a bhith na phrìomh ghoireas giullachd domhainn a’ tòiseachadh leis an t-sìol. Le bhith a’ cumail suas ar tuathanasan sònraichte fhèin, bidh sinn a’ dèanamh cinnteach gu bheil gach ìre fàis a’ cur ris an amas mu dheireadh: cinneasachadh nan toraidhean capsicum as fheàrr airson margaidh chruinneil.
Gus toradh pùdar chili premium no beothail chilies tioram dearg , feumaidh aon a bhith a ‘tuigsinn bith-eòlas iom-fhillte a’ phlannt piobar. Bho pH ùir agus cearcUilean uisgeachaidh gu àm an fhoghair, is e an ìre àiteachais far a bheil an “teas” agus “blas” air an dèanamh dha-rìribh.
Riochdachadh de chàileachd àrd chilies tioram dearg a’ tòiseachadh le taghadh ginteil. Chan eil a h-uile piobair air an cruthachadh co-ionnan; tha cuid air am briodadh airson an susbaint làidir capsaicin, agus tha cuid eile prìseil airson na bUileachan ceUilea tiugh agus an ìre àrd de ola.
Aig Xuri Food, bidh na h-eòlaichean àiteachais againn a’ taghadh seòrsaichean a tha gu sònraichte freagarrach airson dìth uisgeachadh. Gus am bi chili gu bhith na thoradh tiormaichte àrd-inbhe, feumaidh e a bhith aige:
Co-mheasan Taiseachd Ìosal: Feumaidh àiteachasan a tha a’ cumail nas lugha de dh’uisge gu nàdarrach nas lugha de lùth airson tiormachadh, a’ gleidheadh barrachd den dath nàdarra aca.
Comas àrd ASTA: Feumaidh am pigment dearg (carotenoids) a bhith seasmhach. Bidh seo a’ dèanamh cinnteach nuair a thig an chili gu bhith na phàirt de bhaidse de chilies tioram dearg , bidh e a’ cumail suas an dath dearg dearg eadhon às deidh mìosan de stòradh.
A ‘cur an aghaidh ghalaran: Le bhith a’ taghadh sìol a tha an aghaidh gaiseadh cumanta agus fungasan, bidh sinn a ‘lùghdachadh an fheum air eadar-theachdan ceimigeach, a’ co-thaobhadh ri ar prìomh luach seasmhachd.
An dìomhair gu pùdar chili premium na laighe ann an co-dhèanamh mèinnearach na talmhainn. Tha planntaichean chili nan “luchd-biadhaidh trom,” a ’ciUileachadh gu bheil feum aca air cothromachadh mionaideach de nitrigin, fosfar, agus potasium (NPK) gus na h-olan so-ruigsinneach a bheir seachad aroma a leasachadh.
Strus fo smachd airson an teas as àirde
Gu inntinneach, tha an "teas" (capsaicin) ann am piobar na inneal dìon. Airson toradh fìor chumhachdach pùdar chili premium , bidh na tuathanaich againn a’ cleachdadh innleachd ris an canar “cuideam uisge fo smachd.” Le bhith a ‘lùghdachadh beagan uisgeachadh aig ìre suidheachadh mheasan, bidh an lus a’ meudachadh a chinneasachadh capsaicin.
Toradh Seasmhach
Aig na tuathanasan Xuri Food againn, bidh sinn a’ toirt prìomhachas do stuth organach. Tha bith-eòlas ùir fUileain a ‘leantainn gu siostam freumhaich nas làidire, a tha an uair sin a’ leantainn gu ìomhaigh blas nas dlùithe anns na measan. Is e an dealas seo airson slàinte na h-ùire a tha a ‘sgaradh spìosraidh coitcheann bho phùdar àrd-ìre, còcaire. Nuair a thèid an toradh a thoirt a-steach mu dheireadh pùdar chili premium , tha doimhneachd blas mar fhaileas dìreach air an talamh anns an do dh’fhàs e.
An gluasad bho glasraich ùr gu pods piobar tioram tha e na rèis an aghaidh ùine. Is e àm an fhoghair an aon fheart as cudromaiche ann a bhith a’ dearbhadh ìre an spìosraidh.
Ma thèid a thogail ro thràth, chan eil an siùcar a dhìth air a’ phiobar airson blas beairteach; ma thèid a thogail ro fhadalach, is dòcha gun tòisich na measan a’ grodadh air an fhìonain, a’ leantainn gu cunnartan aflatoxin. Bidh an sgioba againn a’ cumail sùil air a’ cho-mheas “fructose-to-glucose” anns na piopairean aibidh gus a dhol air stailc aig an àm cheart.
Aon uair ‘s gu bheil iad air am buain, thèid na piopairean a ghluasad chun ghoireas giullachd againn gus a bhith pods piobar tioram.
Sruth Adhair Nàdarra: Bidh sinn a’ cleachdadh raointean dubhar le deagh fhionnarachadh airson lughdachadh taiseachd an toiseach.
Mion-fhiosrachadh meacanaigeach: Gus an ìre taiseachd ìre às-mhalairt mu dheireadh de 10-12% a ruighinn, bidh na pods a’ dol a-steach do na tunailean dehydration as ùire againn. Bidh an àrainneachd fo smachd seo a ‘cur casg air "donn" agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil an pods piobar tioram fuireach sùbailte gu leòr airson a bhith air an giullachd gun a bhith a’ briseadh sìos, ach tioram gu leòr gus casg a chuir air fàs microbial.
Dha mòran de ar luchd-dèiligidh anns na gnìomhachasan piotsa is connradh, tha an tarraing lèirsinneach aig piobar chili dearg air a phronnadh tha fìor chudromach. Gus am flake foirfe a choileanadh feumaidh craiceann piobar a tha an dà chuid “crisp” agus “olach."
Tha an co-mheas "craiceann-gu-feòil" air a dhearbhadh tron t-seusan a tha a ‘fàs. Àrd-inbhe piobar chili dearg air a phronnadh Tha feum air piobar le pericarp nas doimhne (am bUilea a-muigh). Aig an ìre phronnaidh aig an fhactaraidh againn, bidh na piopairean sin le bUileachan tiugh a’ briseadh a-steach gu flakes breagha, beòthail seach a bhith a’ tionndadh gu duslach.
A bharrachd air an sin, leis gu bheil smachd againn air an tuathanas, is urrainn dhuinn an “cunntadh sìol” a riaghladh. Airson premium piobar chili dearg air a phronnadh , bidh sinn gu tric a’ taghadh seòrsaichean aig a bheil dùmhlachd sìl sònraichte, a’ dèanamh cinnteach gum faigh an neach-ceannach an cothromachadh foirfe de shìol geal agus flakes dearga airson an t-seUileadh suaicheanta sin de “piobar dearg air a phronnadh”.
Inbhean Cruinneil agus làthaireachd eadar-nàiseanta
Bho chaidh a stèidheachadh ann an 1996, tha Xuri Food air an dòigh àiteachais teann seo a chleachdadh gus lorg-coise cruinneil a thogail. Leis gu bheil sinn a’ riaghladh a’ phlanntachaidh, is urrainn dhuinn làn lorg a thabhann – feart air a bheil luach mòr ann am margaidhean mar a’ Ghearmailt, na SA, Canada, agus Iapan.
Co-dhiù a tha sinn a ‘lìbhrigeadh chilies tioram dearg gu neach-cuairteachaidh ann an Sealan Nuadh no mòr-chuid pùdar chili premium gu neach-dèanamh bìdh ann an Astràilia, tha fios aig ar com-pàirtichean gu bheil an leubail "Xuri" a ‘seasamh airson toradh a bha fo chùram fada mus do ràinig e an fhactaraidh. Tha an dòigh-obrach lèirsinneach againn a thaobh "Deep Processing" a ‘ciUileachadh gu bheil sinn a’ dèiligeadh ris an tuathanas mar a ‘chiad ìre de loidhne an fhactaraidh.
FeUilesanachd: Seasmhachd agus Dash of Passion
Tha feUilesanachd ar companaidh stèidhichte air a’ chreideas gu bheil sinn a’ toirt seachad eòlasan, chan e dìreach toraidhean. Tha seo a’ tòiseachadh le ar prìomh luachan càileachd is seasmhachd. Le bhith a’ dìon ar fearann agus a’ coileanadh ar pròiseasan, tha sinn air dìleab de spìosraidh a thogail a mhair faisg air trì deicheadan.
Tha ar turas bho thuathanas sìmplidh gu stiùiriche cruinneil ann am bathar chili air a stiùireadh le dìoghras. A h-uile poca de piobar chili dearg air a phronnadh no bogsa de pods piobar tioram anns a bheil obair chruaidh ar tuathanaich agus eòlas teignigeach ar sgioba giullachd. Tha sinn a’ toirt cuireadh dhut a thighinn còmhla rinn air an turas bhlasta seo agus faighinn a-mach carson a tha Xuri Food mar an t-ainm earbsach anns a’ mhargaidh spìosraidh eadar-nàiseanta.
A’ Suidhich do mhiasan bho chèile
Tha brìgh fìor spìosraidh ri fhaighinn anns na mion-fhiosrachadh. Bho taghadh ginteil ar chilies tioram dearg gu cruinneas bleith ar pùdar chili premium , Tha Xuri Food coisrigte do shàr-mhathas. Bidh sinn a’ dèiligeadh ri feumalachdan luchd-dealasach spìosraidh agus companaidhean bìdh le bhith a’ lìbhrigeadh toradh a tha sàbhailte, cunbhalach agus gun teagamh beòthail.
Le bhith a’ cumail smachd air an stòr – an tuathanas – bidh sinn a’ dèanamh cinnteach gu bheil ar pods piobar tioram agus piobar chili dearg air a phronnadh ruig do chidsin le am blas agus an teas slàn. Biodh Xuri Food mar an com-pàirtiche a chuidicheas do chreutairean còcaireachd gus àirdean ùra a ruighinn.
Tha sinn gu sònraichte airson an t-eòlas fìor-ghlan, as sàbhailte agus as blasdaiche a thoirt don chidsin agad. Tha an loidhne toraidh sònraichte againn farsaing, a’ còmhdach a h-uile càil bho phùdar chili le blas dian agus flakes chili gu pùdar paprika milis, pods chili slàn, agus ola sìol chili cùbhraidh.
