A ‘stòradh chili tioram airson a bhith a’ gleidheadh ​​​​blas as àirde

Tha a bhith a’ stòradh chilis tiormaichte airson a bhith a’ gleidheadh ​​​​blas as àirde a’ toirt a-steach a bhith a’ maighstireachd dhòighean air nach eil mòran eòlach a chumas na todhar iom-fhillte a tha an urra ri an teas, an àile agus an doimhneachd - gu tric air an cUile mar thoradh air stòradh neo-iomchaidh. Tha Chili, spìosraidh a tha measail air feadh an t-saoghail, na thàthchuid ioma-fhillte a chuireas doimhneachd, blas agus teas ri biadh sam bith. Aithnichte airson a bhreab bheairteach, spìosrach, bidh piobair chili a’ tighinn ann an diofar chruthan, a’ gabhail a-steach ùr, tiormaichte, pùdar, agus mar sauce chili no ola. Ge bith an e còcaire dàna a th’ annad no cuideigin a tha a’ còrdadh ri beagan teas a chuir ri do bhiadhan, tha toraidhean chili a’ tabhann am fuasgladh foirfe. Airson chillies tiormaichte , tha an dùbhlan ann a bhith a’ dìon olan luaineach leithid capsaicin agus todhar cùbhraidh bho bhith a’ truailleadh le solas, ocsaidean agus atharrachaidhean teothachd. Am pod chili ’Bidh structar, aon uair ‘s gu bheil e air a thiormachadh, gu bhith na shoitheach cugUileach airson na blasan sin, a’ feumachdainn stòradh sònraichte gus a ionracas a chumail suas. Tha Longyao County Xuri Food Co., Ltd., a tha na stiùiriche ann an giullachd chili, air protocolaidhean stòraidh ùrachadh a leudaicheas beatha sgeilp fhad ‘s a tha iad a’ gleidheadh ​​​​blas stùc, a ’faighinn buannachd bhon eòlas aca ann an làimhseachadh piobair chili tioram ann an chili bathar airson sgaoileadh cruinneil.

• Seulachadh falamh le riaghladh taiseachd : Faodaidh seulachadh falamh àbhaisteach a bhith a’ pronnadh fìnealta chillies tiormaichte , ach bidh Longyao County Xuri Food Co., Earr. a’ cleachdadh inneal-glanaidh le cuideam ìosal a bheir air falbh 98% de ocsaidean gun a bhith a’ teannachadh
  a’ phoit chili
  . Bidh seo a 'gleidheadh ​​​​structar ceUilea, a' cur casg air olan luaineach a leigeil ma sgaoil a bhios a 'crìonadh nuair a bhios iad fosgailte don adhair.
• Nitrogen a’ sruthadh airson mòr-stòradh : Airson meudan malairteach de chillies tiormaichte , tha a 'chompanaidh a' cleachdadh sruthadh nitrigin ann am pocannan ìre bìdh. Bidh nitrogen, gas inert, a’ gluasad ocsaidean a bhiodh a’ oxidachadh capsaicin air dhòigh eile, a’ cumail ìrean teas airson 18+ mìosan an taca ri 6 mìosan ann an stòradh traidiseanta.
• Suidheachadh Absorber Oxygen : Pacaidean beaga de ghlacadairean ocsaidean stèidhichte air iarann, air an cur ann an soithichean le chillies tiormaichte , lughdaich ìrean ocsaidean gu nas ìsle na 0.1%. Bidh Longyao County Xuri Food Co., Earr. a' suidheachadh nam pacaidean sin air falbh bho a’ phoit chili gus conaltradh dìreach a sheachnadh, gus casg a chuir air blasan meatailteach fhad ‘s a nì thu cinnteach à sùghadh as motha.

• Uidheaman-bacadh UV : Bidh cnagain glainne soilleir a’ luathachadh cUile blas a-steach chillies tiormaichte le bhith a’ leigeil le ghathan UV coimeasgaidhean cùbhraidh a bhriseadh sìos. Bidh a’ chompanaidh a’ cleachdadh soithichean plastaig dath òmar, a tha a’ bacadh UV a bhios a’ sìoladh 99% de sholas cronail, a’ gleidheadh ​​na notaichean soilleir, measan ann an a’ phoit chili seòrsaichean mar chipotle agus ancho.
• Calibration stòraidh dorcha : Bidh eadhon solas neo-dhìreach a 'toirt buaidh chillies tiormaichte , mar sin tha Longyao County Xuri Food Co., Earr. a’ moladh stòradh ann an clòsaidean no pantries le ìrean solais fo 50 lux - co-ionann ri ciaradh an fheasgair. Tha seo a 'cur casg air photodegradation de carotenoids, a tha a' cur ri dath agus blas.
• Deuchainn neo-sheasmhachd airson pacadh : Bidh deuchainn-lannan a-staigh a’ chompanaidh a’ dèanamh deuchainn air neo-sheasmhachd pacaidh gus dèanamh cinnteach gu bheil e a’ bacadh tonnan eadar 300-400nm, an raon as millteach dha. a’ phoit chili ’s coimeasgaidhean blas. Bidh an deuchainn teann seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil iad piobair chili tioram ann an chili Bidh pastes a’ cumail pròifilean blas tùsail.

• Stòradh Fuar fo smachd : A 'stòradh piobair chili tioram ann an chili bidh measgachadh aig 10-15 ° C a’ slaodadh gnìomhachd enzymatic a bhios a ’briseadh sìos todhar blas. Bidh Longyao County Xuri Food Co., Earranta a’ cleachdadh taighean-bathair fo smachd gnàth-shìde le mionaideachd teòthachd 0.5 ° C, a’ seachnadh an dùmhlachd a tha a’ cruthachadh aig teòthachd fo 10 ° C, a dh’ fhaodadh molltair adhbhrachadh.
• Containers Mass Teirmeach : Airson stòradh dachaigh, tha a ’chompanaidh a’ moladh cnagain ceirmeag, aig a bheil tomad teirmeach àrd agus a tha an aghaidh gluasadan teòthachd. Bufair na jars seo chillies tiormaichte bho atharrachaidhean teòthachd làitheil ann an cidsinean, a’ cumail suidheachaidhean a-staigh seasmhach.
• Pròtacalan reothadh airson stòradh fad-ùine : Reothadh chillies tiormaichte faodaidh aig -18 ° C beatha sgeilp a leudachadh gu 3 bliadhna, ach dìreach ma tha e air a seuladh gus casg a chuir air losgadh reòiteag. Longyao County Xuri Food Co., Ltd a 'reothadh slàn a’ phoit chili seach flakes talmhainn, mar a bhios bleith ag àrdachadh farsaingeachd uachdar a tha fosgailte do èadhar reòiteag.

• Targaid Susbaint Taiseachd Co-ionannachd (EMC).: Chillies tiormaichte Cùm am blas as fheàrr nuair a thèid a stòradh aig taiseachd 12-14%. Bidh a’ chompanaidh ag atharrachadh taiseachd stòraidh gus a bhith co-ionnan ris an EMC seo, a’ cur casg air pods ro thioram a chailleas susbaint ola no feadhainn tais a tha dualtach molltair.
• Amalachadh Desiccant : Tha desiccants gel silica, air an calibratadh gus taiseachd 13% a chumail suas, air an cur ann an soithichean mòra de chillies tiormaichte . Bidh Longyao County Xuri Food Co., Earr. a’ cleachdadh desiccants ìre-bidhe le comharran atharrachadh dath, a’ dèanamh cinnteach à ath-chur ann an deagh àm mus èirich ìrean taiseachd.
• Stiùireadh Pod ann an Stòradh : A 'stòradh a’ phoit chili bidh gas a’ lughdachadh cruinneachadh taiseachd anns a’ chalyx, far am bi molltair gu tric a’ tòiseachadh. Tha am mion-fhiosrachadh beag seo, mar phàirt de phròtacalan stòraidh a’ chompanaidh, a’ lughdachadh milleadh ann an seòrsachan le gasan tiugh mar habanero.

Am faod reothadh buaidh a thoirt air ìre teas chili tiormaichte?

Reothadh chillies tiormaichte aig -18 ° C a’ gleidheadh ​​​​ìrean capsaicin, leis gu bheil an todhar seasmhach aig teòthachd ìosal. Tha Longyao County Xuri Food Co., Earranta ag aithris nach eil cUile teas a ghabhas tomhas ann an reòta a’ phoit chili às deidh 2 bhliadhna, ga dhèanamh na dhòigh stòraidh èifeachdach san fhad-ùine.

Ciamar a tha ocsaidean a’ toirt buaidh air dath piobair chili tiormaichte ann am measgachadh chili?

Bidh ocsaidean a’ oxidachadh carotenoids a-steach piobair chili tioram ann an chili measgachadh, gan tionndadh bho dhearg beòthail gu donn donn. Bidh pacadh cnap-starra ocsaidean a’ chompanaidh a ’cumail dian dath, le measgachaidhean a’ cumail 90% den dath tùsail às deidh 12 mìosan.

A bheil e nas fheàrr am pod chili a stòradh gu h-iomlan no a phronnadh airson blas a chumail?

Slàn a’ phoit chili a’ cumail blas 3x nas fhaide na tha e air a phronnadh, leis gu bheil bleith a’ nochdadh barrachd uachdar gu ocsaidean. Tha Longyao County Xuri Food Co., Earranta a’ moladh pods slàn a stòradh agus a bhleith dìreach mus tèid a chleachdadh airson an ùrachadh as àirde.

Dè an ìre taiseachd a tha cunnartach airson chili tioram?

Tha taiseachd os cionn 16% ann an cunnart fàs molltair chillies tiormaichte , fhad ‘s a tha nas ìsle na 10% ag adhbhrachadh gum bi pods a’ fàs brisg agus a ’cUile ola. Bidh goireasan stòraidh a’ chompanaidh gu teann a’ cumail suas taiseachd 12-14% gus gleidheadh ​​​​agus inneach a chothromachadh.

Dè cho fada ‘s a mhaireas chillies tiormaichte ann am pasgan le sruthadh nitrogen?

Dh'atharraich na h-earrannan de earrannan Longyao County Xuri Food Co., Ltd chillies tiormaichte cùm blas as àirde airson 18-24 mìosan, an coimeas ri 6-8 mìosan ann am pacadh àbhaisteach. Tha an dòigh seo gu h-àraid èifeachdach airson a bhith a 'gleidheadh ​​​​a' cheò seòlta ann am piobair chipotle tioram.